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舌尖上的美味—镇坪生态富硒腊肉

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发表于 2019-11-12 18:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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但凡到过镇坪的人,谈起这里的特产美食,都会赞不绝口,这也让镇坪名声鹊起。说到镇坪美食,首当其冲的还是生态富硒腊肉。
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这种在柴火堆上熏出来的纯天然绿色食品,诱惑力非常强大,谁见了它都会举手投诚,于是出现了“喝口镇坪腊肉汤,给个皇帝也不当”的说法。
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是什么原因让镇坪生态富硒腊肉名声大噪?镇坪县地处大巴山深处,林地面积广阔,众多的植物中,各类中草药高达420多种,加上县境内土壤富含硒、锌等稀有元素,山泉河水矿物质丰富。镇坪生猪“吃的是百草药,喝的是矿泉水”,肉质能不鲜美吗?
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随着镇坪生猪产业的兴起,以镇坪县美味佳、津元春为代表的富硒腊肉加工企业如雨后春笋般崛起。其龙头企业——镇坪县美味佳食品有限责任公司先后通过了“无公害生猪产地”认证和食品企业QS质量安全体系认证,并被批准为省级农业产业化经营重点龙头企业。
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镇坪生态富硒腊肉在保持原始制作工艺的基础 ,结合现代科技技术,以纯植物香料为配方,选用无公害生猪养殖基地产出优质猪肉,经整形、腌制、烘炕等二十于道工序制成。镇坪腊肉不但风味独特,营养丰富,而且具有开胃、驱寒、消化功能,色、香、味俱佳,素有:“一家烘肉四邻飘香”的赞语,是家庭、酒楼宴宾、旅游馈赠佳品。
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供稿:镇坪旅游
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