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大蒸笼 流水席 安康竟有这么让人流口水的比赛!

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匿名  发表于 2019-6-11 00:30 |阅读模式

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安康市人力资源和社会保障局
安康市总工会
恒口示范区(试验区)管委会主办
安康市烹饪餐饮行业协会
陕南民俗村(鲁家村)承办
安康市第四届烹饪技能大赛
6月8日下午至9日在陕南民俗第一村
鲁家村顺利闭幕!

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本次赛事活动旨在挖掘安康特色美食,传承地方非物质文化遗产,搭建安康富硒产品展示平台,扩大安康饮食文化影响,促进地方旅游市场繁荣。

出席开幕式的领导和嘉宾有:安康市人民政府副市长:何邦军。原安康市政协副主席、安康烹饪协会名誉会长:黄秀玲。安康市委组织部副部长、市人力资源和社会保障局局长:汪小卫。安康市总工会常务副主席:郭达彦。安康市人力资源和社会保障局副局长:刘全学。安康市创业就业服务中心主任:谢光运。陕西省烹饪餐饮行业协会会长:杜西峰。陕西省饭店协会会长:朱红峰。陕西省餐饮商会执行会长:梁国义。安康烹饪协会会长:毛朝军。
大赛主办方为丰富赛事活动内容,提高游客参与度,安排了以下内容:

一:特色蒸菜流水席。
4.8米大蒸笼的启笼仪式,观众们品尝百米特色蒸菜流水席,感受安康餐饮文化底蕴。


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二:烹饪技能大赛
本场烹饪技能大赛,吸引了全市九县三区多家餐饮企业及民间厨艺爱好者报名参加,大赛设置个人赛和团体赛,共设奖项40多个,奖金近十万元。


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三:特色传统宴席展
比赛过程中邀请了湖南省浏阳市、四川省成都市、陕西省西安、汉中、商洛市等地市烹饪协会进行特色宴席展,为烹饪爱好者搭建交流提升平台。


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四:特色小吃展销
安康十大县最具地方特色的名优小吃齐聚会场,现场制作售卖,评委和现场观众评出“安康名优特色小吃5个”。


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比赛中
既有传承地道的精品老菜
也有大胆创新的现代特色新菜
名厨大师们纷纷使出浑身解数
展现了精湛的厨艺


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普通的南瓜、土豆
黄瓜、胡萝卜、魔芋豆腐等食材
在他们手里
不一会就变成了优美的
田园风光、花鸟鱼虫
飞禽走兽、山珍海味
令人垂涎三尺


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宴席金奖获得者:安康睿智餐饮(睿智三转弯)、陕西禹金洲餐饮管理公司(金洲美食~寻味金州)。宴席银奖获得者:陕西莲花餐饮(汉江鱼宴),融城皇冠国际饭店(融城富硒宴),汉阴蘑菇宴酒楼(石三珍蘑菇宴)。


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安康职业技术学院技师学院烹饪教研室主任、安康烹饪协会会长毛朝军获得第十四届全国技术能手荣誉称号。


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安康市人民政府副市长何邦军进行颁奖。


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本届大赛大力的弘扬和推广了
安康地方传统特色美食文化
充分挖掘安康特色美食
传承地方非物质文化遗产
希望通过此次活动
聚焦、推广和创新蒸菜烹饪技艺及产品
丰富蒸菜饮食文化
繁荣地方餐饮市场!
部分菜品欣赏:


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来源: 猫饼  陕菜网
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