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安康农村野味之“洋火姜”,被称为“亚洲人参”不虚其名

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发表于 2017-9-7 14:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

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物欲纵横的今天,在我们餐桌上花式多样菜肴已经数不胜数。但很多时候仍然感觉餐桌上的蔬菜太同质化!少了许多特色,在安康农村长大的我们都知道,小时候吃的或许显得更加丰富,毕竟大山里的野味儿很多都是可以吃的。      
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小时候种植蔬菜比较少,大家都会去山地里捣鼓些野味儿回来吃,洋火姜是很受欢迎的一种蔬菜之一,这种难得一吃的特色蔬菜,风味独特。

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虽叫“姜”,但没有姜的辛辣,是泥土的清香和甘甜,喜爱它人们总是无法准确描述这美味。
根据医疗研究表明洋火姜不仅是一道美食,根茎还可以入药,“性温,味辛淡,忌铁”,具有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃的功效,可缓解便秘,糖尿病等病症,有滋阴补肾的作用,一度被誉为“亚洲人参”。

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记得小时在家后院特别多,它的苗和生姜差不多,每年的十月份就会长出一种像笋的野味,还会开一朵小白花,这就是“洋火”。相信很多小伙伴都应该吃过,虽然有一股难闻的气味,但炒腊肉吃那是相当的美味。

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总觉得小时候在农村因为穷,吃的野菜在今天全都莫名变得高大上了;被人们挖掘出这样那样的保健功能,从而引起大面积的人工种植,不过也是,那时候的环境和水质长出来的野菜当然是安全健康的。

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夏秋季节,你是否会想起去地里挖出一些,炒成片或丝,再或者放入泡菜坛里腌成一道道经典美食呢?

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