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夏天,逐想起母亲的那碗神仙粉

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发表于 2017-7-21 14:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

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原创作者:刘来
        

七月流火,让这座用钢筋混凝土筑就的城市像蒸笼一样,走到哪里都热浪滚滚。就连人的胃口,也如烈日下的花草一样萎靡不振。在这闷热的季节,每每走进菜市场,什么大鱼大肉,都勾不起我任何的食欲。倒是在市场不起眼的犄角旮旯,那用竹篮盛装的黑色凉粉(母亲叫它神仙豆腐),往往让我驻足许久。

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自从大学毕业那年,母亲不幸左桡骨粉碎性骨折,我就再也没有吃到过这种凉粉了。上月同住的好友回家,问我:“想让我给你带什么好吃的?”,那时我便想起了母亲的神仙豆腐。后来因天热回城不易携带,只能就此作罢。

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小时候家里穷,为了充饥,天薄明时,母亲早早上山采摘神仙叶。依稀记得孩童时,我也曾亲自参与过采摘和制做的过程,当时只觉新鲜与稀奇,再无其他。那时候,母亲一边制做,一边对我们姐妹四人忆苦思甜。现在想想,虽然母亲没有念过多少书,但平凡朴实的话语至今想起,却蕴含着属于母亲独有的人生智慧。正如佛箴所言:苦涩是过去贫苦生活的象征,不忘过去,向往未来,才是生活的真谛。

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我和母亲把采摘回来的新鲜叶子淘洗干净,空干,然后放入一个大盆里,再倒进烧好的开水。待稍凉后便开始揉搓树叶,直至叶子呈稀糊状,并把叶子里的汁水不断挤出来。经过这样不断的搓洗,便形成了一盆由汁水汇成的浓绿烫汁。然后用细筛过滤盆中,随后放到阴凉处进行凉置、冷却,最后就凝固成了如豆腐似的胶状神仙粉。

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做好的积蓄着植物精华的神仙粉,呈黑褐色,吃起来味道微苦,吃到嘴里很爽滑,往往还来不及细嚼就顺着喉咙滑进了肚中,其后味有点清苦的感觉。

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贫穷的日子里,它是我们姐妹四人成长的印记;富裕的日子里,它是城里舌尖上的美食。对我而言,那筷筷凉粉,饱含着故乡的记忆和母亲浓浓的爱意,那是任何山珍海味都代替不了的享受。
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