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安康蒸面 十大人气旺店盘点 戳到你心尖尖了么?

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发表于 2015-5-18 09:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  说起安康小吃,蒸面是要排第一位的。安康蒸面是陕西凉皮的一种,是陕南风味小吃一绝。安康蒸面家喻户晓,无人不知,走遍安康城的大街小巷,分布最多的店面就属安康蒸面店了。
  安康城卖蒸面的小店很多,但是名气却是有天壤之别的。名气取决于人气,人气取决于好吃不好吃。做蒸面的程序基本差不多,但为啥有的就特别招人?据说关键在两个环节的掌握:一是面的筋丝、颜色,二是佐料。佐料有很大讲究,熬醋,油泼辣子里要添加独特的配料,方显蒸面的口味。虽说百人百口,众口难调,但是在调配味道上特别下功夫的门店生意就特别红火。下面,小编诚意为您盘点一下安康比较知名的几家店铺。跟着我们,一起领略这一特色小吃的不同风味吧!Gogogo~~~
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  马国庆蒸面 地点:巴山西路供电局隔壁
  每天排队的人络绎不绝,面是自己蒸的,软又劲道,其味道在那条街算得上数一数二了。很多外地人都慕名而来,所以很值得一尝!
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  余家蒸面
  地点:兴安公园东门口20米左右
  从大清早到中午12点左右都是吃客盈门,不论多少面都会卖个精光。虽说店面比较隐蔽,但是酒香不怕巷子深,独有一味,大可品尝。
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  老汉专卖店 地点:鼓楼街10号群艺馆对面
  说起老汉蒸面,还是大有文章的,听说以前是一个老汉骑着车子贩卖,想吃必须得赶早,因为11点左右就卖完了。直到后期才有了店面,现在好像是老汉的女儿和儿媳在店里经营。他家面皮属于洗面,很筋道,辣子很香不会很辣,一碗下肚很是舒服。
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  马家蒸面 地点:五星街东头
  马家蒸面是回民开的,属于清真食品,有宗教信仰的朋友大可放心。他家凌晨三四点就起床备上当天的食材,又新鲜又干净。蒸的面很软,回味很好,辣子也适中,在这条街上学的学生和回坊上的吃客是主要买家。
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  黄家蒸面 地点:五星街东口
  刚说到马家蒸面,就不得不提一下黄家蒸面,两个店面就是两对门,虽说两家店面隔街相望,但卖盐的不说卖醋的酸,两家生意同样的好,走那里经过,常见左边的吃客围成几桌,右边的好几位吃客等着师傅抓面,这种同行共赢的场面,也算安康蒸面给街面巷道带来的一道和谐景观吧!~
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  肖家蒸面 地点:西关金川街汽车回收公司隔壁
  肖家蒸面虽然没有门头没有名字,但是老板姓肖,顾名思义肖家蒸面也就这么叫开了。他是安康最传(gu)统(lao)的蒸面,地方虽然比较偏,但是蒸面的确是一张一张蒸,若不是你提前预定,估计也要排很长时间的队。
  切宽的口感不错,记住要热的~
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  糖醋面皮 地点:西关石堤街通用机械厂隔壁
  相信“糖醋面皮”这个名字已经吸引到了你吧。他的确是把糖和醋熬成了调味汁,劲道爽滑的洗面加上由老板精心熬制的独家糖醋水,里面配点面筋,真是别有一番滋味。这店据说是异军突起,生意很是红火,天天门前排着”长龙”。
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  朿(la)家蒸面 地点:解放北路滚石歌城隔壁
  朿家的蒸面盘子端上来很是豪放,浅而大,可是实际“内容”并不比别家的多,抓面师傅很讲究视觉效果,下面铺垫较多的豆芽,放面时松松的往上一盘旋,再浇上各种佐料和红红的油泼辣子,起码给你的感觉很好。它是以分量少,价钱贵出名,所以有“拉三根”一称。
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  玉兰蒸面 地点:建民镇改线路农贸市场口向东100米  
  五里镇农贸市场向西150米也有哦~ 虽说不在汉滨城区,但有很多城区的人都不远驱车来大快朵颐。吃上一口,微辣咸香。不错的口碑,你还等什么呢?
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  翁老三蒸面 地点:静宁路内
  今年刚刚重修了店面,似乎想往连锁店的经营模式进发,有自己标志的外卖食品袋。他的吃客向来很多,一度遭人攻击,说是调料中放有罂粟壳,吃了容易上瘾,但没有确凿证据,就不了了之。后来芝麻酱放得太多,会有点微苦,但大方面,环境啥的都是不错的哦。
  别看安康的蒸面铺子很多,本地的安康人吃蒸面,是轻易不会遇上哪家吃哪家的。即使要跑老远的路,即使去了还需等候几十分钟,也一定要找一个好蒸面来吃,那份执着和耐心真是叫人佩服。还有蒸面虽属凉面,但冬季里的生意一样的火爆,不过是店家增加了一盆热醋汁,可供吃客自行选择。多少年了,安康人还没有把这一味蒸面吃俗吃厌,而是越吃越风光,所以我认定,把蒸面排在安康小吃第一位,大约是不会错的。为了整理此文章,小编这两日一日三餐基本上都是蒸面,觉得不错,点个赞吧。(原创 智慧安康)
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发表于 2015-5-19 20:58 | 显示全部楼层
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发表于 2017-5-28 11:23 | 显示全部楼层
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